VINI

Racconti di Famiglia
nella culla del
Verdicchio

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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

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Caratteristiche

Regione: Marche
Zona: Cupramontana
Vitigno: Verdicchio
Tipologia: Bianco fermo

Vinificazione

Fermentazione controllata con lieviti indigeni  in tino di acciaio inox a 15-16°C per 15-18 giorni.
Affinamento in acciaio inox.
Invecchiamento di 2-3 mesi.

Note di Degustazione

Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Abbinamenti: aperitivi, antipasti, pasta e risotti con sughi di pesce, pesce alla griglia, carni bianche, formaggi di media stagionatura, insaccati.
Colore: Giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli.
Profumo: Fiori freschi e finocchio selvatico, erba fresca, alloro, mandorla verde e anice.
Palato: Notevoli note minerali e una bella e delicata mandorla amara sul finale.

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

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Caratteristiche

Regione: Marche
Zona: Cupramontana
Vitigno: Verdicchio
Tipologia: Bianco fermo

Vinificazione

Fermentazione controllata con lieviti indigeni  in tino di acciaio inox a 16-18°C per 18-20 giorni.
Affinamento in acciaio inox.
Invecchiamento di 12-18 mesi.

Note di Degustazione

Temperatura di servizio: 10-12 °C
Abbinamenti: Piatti di pesce alla griglia o al forno, salame.
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Fiori gialli e frutta matura, con sfumature balsamiche.
Palato: Secco, con buona acidità.